Een avond voor maximaal 30 gasten. Een welkomstdrankje, amuse en vier gangen uit onze kombuis, met alle tijd om samen te tafelen aan boord van ons historische zeilschip.
Eén keer per maand openen we De Saffier als restaurant. Laat het weer het toe, dan gooien we de trossen los en varen we vanuit Muiden het Markermeer op. Misschien richting Pampus, misschien volgen we de wind.
Blijven we in de haven, dan gaat de verwarming aan, dimmen we het licht en maken we van de salon een warm restaurant aan het water.
We koken met het seizoen mee en kiezen producten waar we zelf enthousiast van worden. Geen stijve fine dining, maar goed eten met aandacht, smaak en een verhaal.
Het menu wisselt per avond. Zo blijft iedere restaurantavond op De Saffier een beetje anders.
Vanaf 18:00 ontvangen we iedereen aan boord met een welkomstdrankje en amuse. Even landen en kennismaken met De Saffier.
Bij geschikte omstandigheden varen we het Markermeer op. Varen is onderdeel van de verrassing, geen voorwaarde voor een mooie avond.
Vier gangen, goede dranken en geen haast. Rond 22:30 sluiten we de avond af en liggen we weer in Muiden.
Aan boord staan zes tafels voor zes gasten. Voor iedere restaurantavond maken we zelf de tafelschikking. Reserveer je met zes personen, dan zit je samen aan één tafel. Kom je met een kleiner gezelschap, dan kan het zijn dat je de tafel deelt met andere gasten. Zo ontstaat iedere avond een andere, gezellige samenstelling.
Iedere derde donderdag van de maand openen we De Saffier voor maximaal 30 gasten. Je reserveert 1 tot en met 6 plaatsen. Je reserveert geen privétafel; De Zeilkeuken maakt voor iedere avond de tafelschikking.
Per avond zijn maximaal 30 plaatsen beschikbaar. Beschikbaarheid wordt tijdens het boeken live gecontroleerd.